这其实有很大的问题

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年11月08日

  新鲜冬虫夏草的最大问题不在于其功效多少,也不在于其含水率高,提高了单体重量,并且保持原有冬虫夏草体形,把干燥后体形收缩成小草而市场价值极低的冬虫夏草卖出了好价钱,而是在于新鲜冬虫夏草非常容易腐烂发霉,不易长时间保存。

  冬虫夏草在储存过程中容易受潮霉变,一旦发霉,霉菌是高致癌的物质,冬虫夏草就千万不能再吃。

  还有一点,近些年来一些商家故意炒作所谓“新鲜冬虫夏草”,提出什么“冬虫夏草鲜着吃”的新概念。这其实有很大的问题。当然新鲜冬虫夏草也是具有营养价值和药用价值的。但是,既然千百年来冬虫夏草都是被晾晒干燥后再食用的,就是有其必然的道理。

  这是因为霉菌本身,就是一种毒性很大的物质。人吃了以后,轻则呕吐腹泻,严重的由于霉菌中的毒素在体内聚集到一定程度后,会致癌。那样冬虫夏草非但不能保证健康,反而会危害健康。

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  另外,冬虫夏草本身就含有丰富的氨基酸和多肽,这些物质自身也容易腐烂。在干燥的情况下,冬虫夏草可以长时间的保存。但是一旦受潮,则容易腐烂。氨基酸和多肽腐烂之后,成份就会发生变化,会转化成其他种类的有毒物质。所以很多富含蛋白石的食品腐烂后会发出恶臭,就是氨基酸和多肽变质了的结果。因此,我们一旦购买回来冬虫夏草之后,一定要注意妥善保存。千万要注意防潮。

  而有些消费者,由于对冬虫夏草的基本知识缺乏,不知道如何正确的保存冬虫夏草,导致冬虫夏草才存放过程中受潮而发霉。这种情况下,长了霉斑的冬虫夏草就千万不能再食用了。

  新鲜冬虫夏草,在我国南方的正常温度和湿度条件下,一天就会发生腐烂变质。虽然很多经营新鲜冬虫夏草的商家,在给顾客邮寄的时候,会采用真空包装,但不能避免常温情况下冬虫夏草内部的腐烂。所以虫草哥特别提醒广大消费者在选购新鲜冬虫夏草的时候,还是要慎重。

  冬虫夏草是滋补极品,深受广大消费者喜爱。但是有些消费者一次购买了过多的冬虫夏草,短时间内又吃不完,就有一个储存的问题。

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